Drömtårta

Ibland är det enkla det goda, så idag blev det en mumsig Drömtårta med marängsmörkräm.

Botten

3 ägg

200 g socker

50 g mjölk

140 g vetemjöl

20 g kakao

10 g vaniljsocker

10 g bakpulver

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Tillsätt mjölken. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och bred ut smeten jämnt. Grädda i 225 grader 6-8 min. Vänd genast upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Låt svalan.

Marängsmörkräm

50 g vatten

125 g socker

2 äggvitor

200 g rumstempererat smör

vaniljpulver efter smak

Koka vatten och socker till 116 grader. Vispa under tiden äggvitorna till ett skum. Tillsätt sockerlagen till äggvitorna och vispa tills det har svalnat. Klicka i smöret lite i taget och vispa till en slät kräm. Bred över den avsvalnade kakan och rulla ihop med hjälp av papperet. Ställ kallt en stund innan du skär upp den.

Snabbt, enkelt och jättegott. Lycka Till!

/Charlotte