Sugen på något gott som är enkelt och snabbt att göra? Då passar Almakakan alldeles perfekt. Detta recept passar till en rund form ca 23cm.
Kaka
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 dl kokande vatten
2½ tsk bakpulver
Eventuellt 1 dl hackade mandlar
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i vetemjöl och bakpulver tillsammans med det varma vattnet. Rör till en slät smet. Smöra och bröd en rund form ca 23cm. Häll upp smeten och strö hackad mandel över om du vill. Grädda ca 35 minuter. Låt svalna något innan du vänder ur den ur formen. Vänd tillbaka så ovansidan kommer uppåt. Låt kakan svalna och dela den sedan i två delar.
Fyllning
150 g smör
1 1/4 dl mjölk
2½ msk vaniljsocker
Lägg smör och mjölk i en gryta. Värm och låt koka 2 min. Ta från spisen blanda i vaniljsocker, ta lite i taget och smaka av så att det inte blir beskt, kan bli det om det blir för mycket vaniljsocker. Skeda över botten på kakan. Lägg över locket och låt kallna. Pudra florsocker över kakan innan servering.
Gott, gott!
/Charlotte
